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Der Walzenboden.

Auf insgesamt 6 Walzenstühlen werden die gereinigten Getreidekörner schrittweise aufgebrochen und zerkleinert. Ziel ist, entweder mit Riffelwalzen das gereinigte Getreide aufzubrechen und möglichst viel Grieß zu produzieren oder mit Glattwalzen den Grieß schrittweise mehlfein zu zermahlen.

( Zwischen den einzelnen Mahlgängen wird das Mischprodukt in einer großen Siebanlage, dem Plansichter, nach verschiedenen Größen ausgesiebt (Schrot, Grieß, Mehl). Der Trick besteht im stetigen Wechsel von Zerkleinern und Sieben des Produktes. )



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